causasportnews / 1194/10/2024, 28. Oktober 2024

(causasportnews / red. / 28. Oktober 2024) Sport und Ernährung stehen zueinander oft in einem ambivalenten Verhältnis. In diesem Bereich prallen divergierende Meinungen aufeinander, werden Glaubenskriege ausgetragen und Ideologien verbreitet. Das Thema polarisiert nach wie vor, etwa bei der Beantwortung der Frage, welche Auswirkungen der Fleischkonsum auf die sportliche Leistung haben könnte. Die Diskussionen werden derzeit allerdings nicht mehr so hitzig und kämpferisch geführt wie auch schon. So bildete es keine Sensation, als bekannt wurde, dass der ehemalige Spitzen-Fussballer Georges Bregy sowie die alpine Ski-Rennfahrerin und Zukunftshoffnung Delia Durrer Einsitz in die Prominenten-Jury zur Vergabe des «Prix d’or Fleischkäse national 2024» nehmen würden. Die Lage wurde durch den Umstand entschärft, dass einer der berühmtesten Sterneköche der Schweiz, der gebürtige Deutsche Heiko Nieder, als Präsident der Jury aktiv werden würde. Fleischkäse? Na ja, wäre man hier geneigt zu sagen. Die ideale Sportler-Nahrung kann ja Fleischkäse (Leberkäse) nicht sein, würde es den Anschein machen. Der Maestro am Herd im Zürcher Nobel-Hotel «Dolder», Heiko Nieder, sieht es differenzierter. «Fleischkäse ist ein wahnsinnig interessantes Produkt, das sich variantenreich verarbeiten lässt. Ob gesund oder nicht gesund ist eine müssige Frage. Auch beim Fleischkäse-Konsum ist alles eine Frage des Masses». Die Fussball-Legende Georges Bregy meint hierzu knapp und knackig: «Ich liebe Fleischkäse und bin auch stolz auf meine Mitgliedschaft in der «Schweizerischen Interessengemeinschaft Fleischkäse». Klar würde ich kurz vor einem sportlichen Wettkampf auch keinen Fleischkäse in grossen Mengen konsumieren – wie ich aber z.B. auch kein ‘Red Bull’ trinken würde.». Delia Durrer betont die Meidung von Extrempositionen.

So kam es, dass am letzten Wochenende der beste Fleischkäse der Schweiz gekürt und mit der goldenen Trophäe der «Schweizerischen Interessengemeinschaft Fleischkäse, IGF», einem Verein, dem teils bekannte Persönlichkeiten angehören, ausgezeichnet wurde. Im «Dolder Grand» am Zürichberg, unweit des FIFA-Hauptsitzes, evaluierte die Prominenten-Jury unter Heiko Nieder den besten Fleischkäse der Schweiz (neben den genannten drei Personen gehörten auch Fleischfachmann und Nationalrat Mike Egger, TV- und Radiomoderator Sven Epiney, der Entertainer und Gemeindepräsident von St. Moritz, Christian J. Jenny, sowie die Gastronomin und Vize-Präsidentin von Gastro Zürich, Jeannine Meili (Restaurant «Pflugstein» in Erlenbach) dem Entscheidgremium an. Nach der Warm- und Kalt-Verkostung der eingelieferten Wettbewerbsprodukte konnte Heiko Nieder schliesslich im Top-Hotel «Dolder» in Anwesenheit von weit über 100 Gästen, in FIFA-Manier verkünden: «and the winner is…Metzgerei Marcel Kraus, Thalwil». Die Metzgerei vom Zürichsee (Werbeslogan Gnusspur) setzte sich, wenn auch knapp, jedoch hoch-verdient gegen 14 Finalisten durch. Weil keine Klassierungen  und Rangierungen erfolgten und um den Sieg eine Zusatzwertung notwendig wurde (zwei Metzgereien wiesen nach der Blind-Verkostung gleichviele Punkte auf), wurde auf diese Weise über die Vergabe des «Prix d’or Fleischkäse national 2024» entschieden. Eine kleine Reminiszenz am Rande: Die Metzgerei von Marcel und Therese Kraus befindet sich in Thalwil am Zürichsee; in dieser Gemeinde in der Nähe von Zürich hat auch Fussball-Legende Georges Bregy seinen Wohnsitz. Alles nur ein Zufall selbstverständlich.